中秋节快到了，商家开始打起月饼的主意，月饼五花八门，街坊无所适从挑花眼，请阅读佛山人才网提供的下则资讯。 五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿；浆皮、混糖皮、酥皮；甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；光面、花边……从馅心、饼皮，到口味、造型。市面上的月饼五花八门、琳琅满目。街坊们面对越来越多的月饼，反而无从下手。昨日，记者多方走访，试图探寻月饼的挑选之道。 街坊： 月饼让我挑花了眼 “太多种类了，看得我眼花缭乱无从下手。”昨日下午，家住桂园的廖海清与老伴一起去到东方广场一大型超市，面对“摆成墙”的各式各样月饼，老人家直言“顶唔顺”。 老两口逛了一下午，最终还是空手而归。“以前只有素馅的手打月饼，反而吃得香、吃得放心。”廖海清与老伴平日很爱读报关注新闻，“现在各种添加剂那么多，把简单的月饼搞得这么复杂，反而不知道该吃哪一种了？” 昨日，记者先后走访禅桂多家大型超市、商场，无一例外地在醒目位置发现种类纷繁复杂的月饼。 以红、黄色为主色调的众多月饼盒挤在一块，让人一眼看上去有一种眩晕感。走到跟前，记者才得以看清月饼盒上的品牌、口味。在各种漂亮“外衣”包装下，五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿仍是主打口味。 冰皮、果蔬、海味、椰奶、茶叶等口味的新品种月饼也占据着一定比例，而且不少年轻人更倾向于选购这些相对时尚的月饼。 逛了一圈下来，在这些超市、商场内始终难觅传统纯朴口味的月饼踪影。而大部分街坊选购的仍然是一些传统大品牌，如广州酒家、荣华月饼等。 “选择越多，也就意味着陷阱越多。还是选择老牌子的保险点。”一位正在排队买单的中年师奶的说法颇具代表性。 商家： 新口味、价格高受欢迎 记者走访时发现，在传统口味月饼的基础上，一些个性化月饼也推陈出新：喜羊羊与灰太狼等可爱动物造型的像形月饼；小巧玲珑、制法精致考究的洋品牌迷你月饼。甚至还出现了标榜“保健”的人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等。 记者仔细观察一些同样口味不同品牌月饼包装盒，发现同样口味各自品牌所标注的生产成分、尤其是添加剂成分相差很大。 “具体有哪些不同，我们也不清楚。我们只懂向你推荐不同价位、不同口味的月饼，最后拍板还是要看你的个人口味与经济承受能力。”南海桂城凯德广场一月饼专柜经理梁小姐坦承，自己对月饼了解也不多。 很多月饼促销人员也与梁小姐差不多，很多都是临时指派来促销月饼，本身对月饼知之甚少。 “说实话，现在很多人吃月饼，吃的是新鲜与面子。所以新口味、价格高的反而受欢迎，至于具体好在哪，我们也不知道。”保利水城一月饼促销平台负责人李先生告诉记者。 业内人士： 吃制作简单的素馅月饼 全国月饼有苏式、广式、京式、宁式、滇式等众多风格之分。但在佛山，最受欢迎的始终还是广式月饼。那么，同一口味月饼的不同品牌之间制作起来到底有何差异呢？ 南海罗村一月饼厂的资深制饼师傅阿唐就爆料说，“其实大同小异，不少五星级酒店的月饼都是找我们贴牌生产的。” 阿唐出师做月饼已有13年之久，从以前的手制素馅月饼，到后来五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等各种口味月饼，再到后来海味、保健品等不少新鲜噱头的月饼，他都做过，“不少月饼为刻意追求新奇特，反而放弃了最基本的东西，吃得越花哨，就越不健康。”比如说，一些海味月饼，为了保鲜，为了口感，添加了不少东西，这样口感好了，但是否健康，就有疑问了。阿唐告诉记者，自己多吃制作简单的素馅月饼，对于那些稀奇古怪口味的，他基本不吃。 在某知名保健品直销公司佛山分公司供职的营养师甘芳芳，对月饼选择也有自己的看法，“按照现有添加剂标准，月饼保质期也就70天左右，正式吃也就中秋节前后几天，又不是长期吃，所以很难说有什么保健之类的作用。” 阿唐和甘芳芳都建议大家，忠实自己的口味选择，选择一些信得过的有质量保证的老牌子月饼。 调查： 众多街坊重“口味” 昨日，@佛山日报通过微博，分别对买来送礼、自家食用两个用途依据什么标准选购月饼的问题，对网友进行了微调查。 调查结果显示，不管何种用途，绝大部分网友都是先根据“口味”、再从“品牌”、“价格”考虑，接下来才是“包装”和“新品种”，不过也有少数网友直接持“无所谓”的态度。 “不管包装如何精美、造型如何别致精巧，最终入口讲究的还是口味。我最爱五仁口味的，所以其它口味我很少会选择。”网友“小鱼儿”确定要买五仁味月饼，但仍面临着众多品牌、众多价位的选择，“所以至今还是没法下手。” 记者也采访了一些选择“无所谓”的网友。“JIMM哥”就话，“反正都已吃不到纯朴月饼，所以也就无所谓了。” 不过，出于买来送礼与自家食用的不同用途考虑，“包装”和“价格”是最主要考虑因素。 “送礼的话肯定要高档点，价格自然也就高些。自家食用的话，最主要的是口味和质量，所以选择老字号比较保险。”网友“带刺的玫瑰”说。 相关招聘信息：日语翻译招聘 财务经理招聘